SPICE KITCHEN

follow me

胡椒　

胡椒　

2025年08月19日

胡椒　 「香辛料の王様」といわれ、 金や銀と交換されるほど高い価値を持っていた胡椒。香辛料として馴染み深いですが、実は様々な効果・効能が期待できるスパイスです。 胡椒の辛味成分ピペリンには栄養の吸収を促す作用があるとされています。 その作用は粒を細かくするほど強く、油に溶けやすいことから肉料理や炒め物で取るのが有効です。 ピペリンが持つ交感神経を刺激する作用によりアドレナリンが分泌され、脂肪分解酵素が活発に。血行を促す作用により体温が上がってエネルギー代謝もよくなっているので、脂肪が燃えやすくなります。...
コリアンダー『パクチー』

コリアンダー『パクチー』

2025年07月23日

コリアンダー『パクチー』 パクチーの種なんですわ！ カレーのスパイスとしてよく知られる 「コリアンダーシード」 その効能の高さから古来、薬草やハーブに活用されてきました。ハーブティーとして飲まれることが多く、さまざま健康効果が期待されています。 コリアンダーシードに期待される効能は、 「健胃」と「整腸」です。 胃痛や胃もたれ、便秘や下痢など、胃腸のトラブルを緩和させるハーブとして古くから活用されてきました。 食べ過ぎてしまったとき、脂っこいものを食べたときなど、胃のもたれやムカムカを感じたときに飲むのがおすすめ。...